Siinseks pererahvaks on kohalik abielupaar. Nimetame neid siis Kaiaks ja Tarmoks, kes on oma missiooniks võtnud luua ning pakkuda nn. vanaema toidukultuuri. Luua positiivse atmosfääriga koht, kus aeg seisaks ning on mõnus kiirustamata lähedastega olemist nautida.
Nagu igas toredas peres, siis ka meil ei ole tiitleid kokk või teenindaja. Oleme pererahvast võõrustajad, kes ei pelga oma parimat perereliikviast serviisi lauale panna ning võimalusel koos külalisega tassikest kohvi nautida. Oleme kindlasse plaani võtnud tänasele toitlustuse maastikule tuua lisaks üks teistsugune suund. Selline vahetum, aga maitselt hää!
Meie teiseks põhiväärtuseks värske toit!
Kõik road valmivad jooksvalt ning suurtes kogustes midagi ette ei valmistata.
Miks? Sest värske toit maitseb kordades paremini. Kõik see tingib ka reegli, et menüü on meil igapäevaselt jooksev. Kui midagi saab otsa, valmib õigepea asemele tõenäoliselt hoopis midagi muud. Ja uskuge mind… kahe kätepaari jaoks sellisel kujul seda igapäevaselt toimimas hoida on väga-väga suur väljakutse. Aga väljakutsed meile meeldivad ning tegutsemist me naudime. Selle kohviku pidamine on meile pigem missiooni, väärtuste ja kunstilise poole joonistumine. Meie loodud paik on suur ja sügav kummardus meie esivanematele, nii isiklikus kui ka laiemas vaates. Sellised kohad sünnivad hea emotsiooni põhjal.
